植癒所

英名：Artichoke
學名：Cynara scolymus
科別：菊科
別名：洋薊、菜薊
分類：多年生草本
原產地：地中海北部沿岸
使用部位：葉、花蕾

主要作用：利尿作用、強膽作用、促進消化、促進膽汁分泌

注意事項：對菊科過敏者避免使用、授乳中婦女不宜

高度約1.5~2米，夏天會綻放類似薊花的花朵，開花前的花苞可汆燙後製作成沙拉等料理，歐美地區自古作為蔬菜及草藥使用，而在越南是常見的藥草茶材料，義大利及法國常利用花蕾製作料理、酊劑及藥草酒。
 

在古希臘羅馬時代就已經在使用朝鮮薊來提升肝臟與消化器官的機能，朝鮮薊葉中含有洋薊素(cynarin)，已經證實可以提升肝臟機能及降低血液中的膽固醇，具有促進膽汁分泌的作用，有助於活化肝臟機能及預防生活習慣疾病、糖尿病；飲酒過量時可以飲用朝鮮薊茶幫助預防宿醉；對於夏季倦怠與壓力造成的食慾不振也有不錯的效果，還能促進消化系統作用，可於吃太飽、消化不良或是攝取油膩食物後飲用，非常適合因忙碌身心俱疲的現代人。
 

朝鮮薊茶苦味強烈，如果覺得難以下嚥，可搭配野草莓、胡椒薄荷搭配成復方茶，會比較順口。