植癒所

英名：Common sage
學名：Salvia officinalis
科別：脣形花科
別名：丹蔘、藥用鼠尾草
分類：多年生草本、常綠灌本
原產地：歐亞、美洲大陸、北非
使用部位：葉
使用方式：香料、精油、乾燥花、線香、入浴劑
 

主要作用：抗病毒、抗菌、收斂作用、制汗作用、鎮痙攣、除臭
注意事項：懷孕中、哺乳中、癲癇患者避免使用；避免長期持續使用
 

高度約30~70公分，喜歡乾燥、排水良好的土壤，初夏至秋會開紫色、淺紫色、藍色、白色或粉色的花朵，品種多達數百種。鼠尾草葉強烈香氣可以消除肉類腥味，還有分解脂肪的效果，其優秀殺菌效果也常用於香腸等料理醃製，香腸(Sausage)這個字據說源自於鼠尾草(Saga)。自古就常為料理、葡萄酒以及起司增添風味。
 

鼠尾草屬名「Salvia」是從拉丁文「salvere(治療、拯救)」而來，自古以來被稱作「長壽香草」，古希臘及羅馬時代就有以鼠尾草治療各式疾病的紀錄，在英國甚至有「想要長生不老，就在5月份吃鼠尾草」一說；具有極佳抗菌作用，因此能緩和喉嚨腫痛及呼吸系統初期症狀，有助預防感冒。
 

此外還能清潔口腔，使牙齒潔白，強化牙齦，具有保健口腔功效。鼠尾草也有通經活血的效果；而緊緻肌膚的收斂作用及促進排汗作用，能幫助緩和更年期的發汗、睡覺時的盜汗或緊張時多汗的症狀。
 

鼠尾草葉片乾燥後會從灰綠色轉為銀灰色，特殊的香氣及苦味也會更加明顯，泡茶時可以加入其他香草(如迷迭香、胡椒薄荷)調和；鼠尾草茶可以消除精神疲勞，並有振奮精神與提高注意力的效果，可以緩解心浮氣躁、鬱鬱寡歡的狀態。
鼠尾草有助調整荷爾蒙分泌，舒緩生理不順與更年期的各種不適。另外鼠尾草可以促進消化，適合腸胃脹氣時飲用。但其成份容易引發癲癇發作，需要特別注意。