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英名：Alfalfa
學名：Medicago sativa
科別：豆科
別名：紫苜蓿、紫馬肥(和名)
分類：多年生草本
原產地：美國、西亞、歐洲
使用部位：葉
主要作用：恢復疲勞、利尿
紫花苜蓿原產地中海西亞地區，被人類利用已經好幾世紀。其根系能夠深入土壤，吸收空氣中的氮氣作為養分。夏季會開出苜蓿般的紫色花朵。
紫花苜蓿的日本名稱為「紫馬肥」，在明治初期引入作為牧草使用，富含鈣、鎂、鉀、胡蘿蔔素等營養。
使用新鮮或乾燥的紫花苜蓿都能沖泡花草茶，喝起來口味有點類似綠茶，豐富的營養素有助於恢復疲勞，利尿作用可以消除身體水腫，還能降低血液中膽固醇，適合作為瘦身時的營養補給品。
紫花苜蓿也可以當作外用藥或入浴劑使用，能幫助舒緩肌肉痠痛及風濕造成的疼痛。
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