植癒所

英名：Dandelion
學名：Taraxacum officinale
科別：菊科
別名：黃花地丁、婆婆丁
分類：多年生草本
原產地：北半球
使用部位：根部、葉

主要作用：通便、強肝、催乳、淨血、促進膽汁分泌、利尿、改善消化、消炎、預防高血壓
注意事項：對菊科過敏者避免

喜歡日照充足、排水良好的環境，在春天開黃色小花，細長型鋸齒狀的葉子有如獅子的牙齒，故英名「Dandelion」由此而來。
 

蒲公英茶有分成使用葉部與根部(蒲公英咖啡)，兩種都具有強力利尿作用，能幫助體內排除多餘水分及鹽分，體內廢物隨同水分排出，可以改善浮腫及高血壓，因此推薦水腫或是高血壓的人飲用。

使用一般市面上的利尿劑，排尿同時也會將鉀離子排出，但蒲公英鉀含量非常豐富，可以補充流失的鉀；蒲公英也含有豐富鐵質，可以預防貧血，可作為產後保健茶飲；蒲公英含有大量礦物質，能提升膽機能，治療黃疸，促進排便，預防及改善身體各種不適。；豐富維生素A、C，可以治療面皰、濕疹。

乾燥根部清洗乾淨，切成約5MM厚度後日曬或低溫乾燥後放入平底鍋小火煎至咖啡色，再磨成粉末，即是風味與咖啡相似但不含咖啡因的「蒲公英咖啡」，自古以來常應用於漢方藥材及印度阿育吠陀處方。

根部作為香草茶原料，沖泡時間需要較長(約5分鐘)，帶有一些土味及苦味的黃色茶；新鮮葉子可作為生菜沙拉食用。