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英名：Mallow blue
學名：Malva sylvestris
科別：錦葵科
別名：錦葵、錢葵、歐錦葵
分類：多年生草本
原產地：歐洲(地中海沿岸)
使用部位：花
主要作用：抗發炎、收斂、鎮靜、保護黏膜、美白
耐寒，初夏綻放紫紅色花朵，古希臘時期就會食用錦葵莖葉、以花、根泡茶，中世紀開始流傳至世界各地栽培，如今有近千種變種。
沖泡成茶飲呈現鮮豔的藍色，隨時間氧化成紫色，若滴入檸檬汁則又會轉變成淡粉紅色，因此有「黎明的香草茶」或「驚喜茶」的別稱，製成藍色冰塊也是一種樂趣。
含有豐富黏液質，有助減緩喉嚨痛及咳嗽等呼吸系統及腸胃炎等消化系統症狀，適合有抽菸習慣的人做為保養用。
具有收斂作用，可作為美容茶。
著名的藥蜀葵（marshmallow，學名：Althaea officinalis）為錦葵科蜀葵屬下的一個種，可以抑制喉嚨與支氣管發炎及治療消化器官潰瘍與結腸炎，根部有天然糖分，以前會用來製作棉花糖。
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