植癒所

英名：Fennel
學名：Foeniculum vulgare
科別：繖型花科
別名：懷香、小茴香
分類：多年生草本
原產地：歐洲南部(地中海沿岸)亞洲西部(埃及)
使用部位：種子、葉
 

主要作用：化痰、驅風、鎮痙攣、緩解關節疼痛、利尿、調節荷爾蒙、改善生理機能、改善便秘、幫助消化、解毒、瘦身
注意事項：孕婦及婦女病患者請物大量使用；嬰幼兒禁止使用；不可與葛縷子混合使用
 

喜愛日照及排水良好之環境，高度約70~200公分，夏季綻放黃色小花，入藥歷史悠久，在古埃及時期醫藥文獻-埃伯斯莎草紙捲(Ebers Papyrus)中便記載了有關茴香的藥效，其中最受到矚目的是其瘦身效果，古希臘文稱茴香為「marathon」，是從帶有瘦身意思衍生而來的詞彙；茴香的利尿效果，可幫助身體排出多餘水分，並緩解便秘、消除脹氣等功效。茴香茶可以降低空復感，也有助於瘦身。
 

授乳期間喝茴香茶能幫助泌乳，在北歐有將茴香當作生產賀禮的習俗。不過茴香帶有刺激子宮的作用，故孕期或有婦科疾病的婦女要注意攝取量。
 

茴香精油也有很優秀的藥效，與蜂蜜一起融入熱水中可以當作止咳藥水(茴香茶也有同樣止咳效果)。精油塗抹在關節炎與風濕患部，有抑制發炎的效果。
 

茴香之名有一說是發臭的魚類及肉類，加入茴香後就能重新散發出原有的香味。
 

種子氣味辛辣刺激，除了可以沖泡茶飲，也可使用於多種料理如麵包、蘋果派、咖哩、醬汁、及釀酒(茴香酒-Pastis，法國普羅旺斯特產)當中；義大利人在烤麵包時，也會在窯裡鋪上一層茴香，用於增添麵包風味。新鮮葉片適合搭配魚類料理，能消除魚腥味，故也有「魚的香草」之稱。 
 

沖泡香草茶時，可先將種子壓碎，並稍微延長浸泡時間。